Apa itu Daun Katuk?
Manfaat Kesehatan Daun Katuk
- Meningkatkan fungsi pencernaan
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
- Menurunkan tekanan darah
- Memperkuat tulang dan gigi
- Menyehatkan kulit
1. Sup Ayam dengan Daun Katuk
- Persiapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram daging ayam
- 1 genggam daun katuk
- 2 wortel, potong dadu
- 1 bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- Garam dan merica secukupnya
- 1 liter air
- Panaskan minyak di dalam panci, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan potongan daging ayam dan wortel, aduk rata.
- Tuangkan air ke dalam panci, bumbui dengan garam dan merica.
- Tunggu hingga sup mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan sup mendidih perlahan selama 30 menit.
- Tambahkan daun katuk, masak selama 5 menit.
- Angkat sup dan sajikan hangat.
Also read:
Mengungkap Rahasia Daun Katuk untuk Jantung Sehat
Rahasia Daun Katuk: Simpan Matamu Tetap Cemerlang!
2. Salad Sayuran dengan Daun Katuk
- Persiapkan bahan-bahan berikut:
- 1 genggam daun katuk
- 1 wortel, iris tipis
- 1 paprika, iris tipis
- 1 mentimun, iris tipis
- 50 gram sayuran segar lainnya (misalnya selada, bayam, sprout)
- 2 sendok makan dressing salad pilihan Anda
- Cuci bersih semua sayuran.
- Potong-potong sayuran sesuai selera.
- Campurkan sayuran dalam mangkuk besar.
- Tambahkan daun katuk dan dressing salad, aduk rata.
- Sajikan salad segar dengan daun katuk.
3. Tumis Tahu dengan Daun Katuk
- Persiapkan bahan-bahan berikut:
- 250 gram tahu, potong dadu
- 1 genggam daun katuk
- 1 wortel, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan potongan tahu dan wortel, aduk rata.
- Tuangkan saus tiram ke dalam wajan, bumbui dengan garam dan merica.
- Tambahkan daun katuk, masak selama 5 menit.
- Angkat tumisan dan sajikan hangat.
4. Puding Daun Katuk
- Persiapkan bahan-bahan berikut:
- 300 ml susu
- 3 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh bubuk agar-agar
- 1 genggam daun katuk, cincang halus
- 1 sendok makan air daun pandan
- Buah segar sebagai topping (misalnya strawberry, kiwi, atau ceri)
- Campurkan susu, gula pasir, tepung maizena, dan bubuk agar-agar dalam panci.
- Panaskan campuran di atas api kecil, aduk terus hingga mendidih dan mengental.
- Tambahkan daun katuk dan air daun pandan, aduk rata.
- Tuangkan adonan puding ke dalam cetakan, dinginkan hingga mengeras.
- Toping puding dengan buah segar.
- Sajikan puding daun katuk sebagai hidangan penutup yang menyegarkan.
5. Daun Katuk dalam Smoothie
- Persiapkan bahan-bahan berikut:
- 1 genggam daun katuk
- 1 buah pisang, potong-potong
- 100 gram buah beku (misalnya berry, mangga, atau nanas)
- 200 ml susu almond
- 1 sendok makan madu
- Es batu secukupnya
- Blender semua bahan hingga halus dan kental.
- Tuang ke dalam gelas, tambahkan es batu.
- Sajikan smoothie dengan daun katuk sebagai minuman segar.